DuurzaamheidEen Monument dat met de tijd meegaat
De renovatie van het Muntgebouw had als uitgangspunt: de historische schil bewaren, de technische installaties volledig vernieuwen. Het resultaat is een rijksmonument dat zowel zijn cultuurhistorische waarde behoudt als voldoet aan de hoogste moderne duurzaamheidseisen.
Een monument dat meegaat met zijn tijd
Het gebouw heeft energielabel A+++, het hoogst haalbare. Dat is uitzonderlijk voor een rijksmonument, waarbij de historische constructie en beschermde status de renovatie mogelijkheden beperken. De uitkomst bewijst dat duurzaamheid en erfgoed behoud elkaar niet uitsluiten.
BREEAM gecertificeerd
Het Muntgebouw heeft een BREEAM-certificaat behaald — een internationaal erkende standaard voor duurzaam bouwen en beheren. De beoordeling omvat energie, water, materialen, gezondheid en welzijn, transport en beheer. BREEAM is niet een vinkje, maar een systematische aanpak die in de renovatie als leidraad heeft gediend.
Duurzame keuzes in de bedrijfsvoering
Naast de bouwkundige verduurzaming van het Muntgebouw staat duurzaamheid ook centraal in de dagelijkse bedrijfsvoering van Munthuys. Wij geloven dat echte duurzaamheid verder gaat dan techniek alleen en zichtbaar moet zijn in de keuzes die iedere dag worden gemaakt.
Lokale seizoensgebonden producten
In onze eigen keuken werken wij zoveel mogelijk met lokale, seizoensgebonden en ambachtelijk bereide producten. Waar mogelijk kiezen wij voor biologische ingrediënten en werken wij samen met leveranciers die dezelfde visie op kwaliteit, herkomst en duurzaamheid delen. Onze koffie en thee zijn gecertificeerd volgens Rainforest Alliance-normen en onze bier- en wijnselectie bevat een ruim aanbod biologische producten.
Bewuste duurzame keuzes
Ook op het gebied van voedselverspilling, transport en verpakkingen maken wij bewuste keuzes. Door zoveel mogelijk in eigen beheer te produceren houden wij grip op kwaliteit, verspilling en logistieke bewegingen.
Duurzaamheid gaat voor ons echter verder dan milieu alleen. Als sociale werkgever investeren wij actief in mensen. Munthuys is een lerende organisatie waar medewerkers de ruimte krijgen om zich te ontwikkelen, verantwoordelijkheid te nemen en door te groeien. Wij geloven dat duurzame gastvrijheid begint bij betrokken medewerkers die met plezier hun vak uitoefenen.
Historische waarde combineren met een toekomstbestendige visie
Zo verbinden wij de historische waarde van het Muntgebouw met een toekomstbestendige manier van ondernemen, waarin kwaliteit, gastvrijheid, mens en milieu hand in hand gaan.et zit in de stenen van het gebouw.